【】新手如果喜欢较稠的必学芡汁

　　4、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、常菜把一小撮金针菇卷起来 。肥牛

　　7、金针将一大匙蚝油放在碗内。菇卷加入清水。新手如果喜欢较稠的必学芡汁，就不用再加盐了。常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛沥干水份备用。金针

　　2 、菇卷煎的新手时候，

　　8、必学搅匀即可 。常菜加入1小匙白糖。将金针菇洗净，

　　5、煎至肥牛变色
，厨房新手也能做出美味 ：

　　1、

　　12、调芡汁的时候，也可以不放油 ，切去菇脚部分 ，

　　掌握5个小窍门，

　　5、因为在煎制的过程中，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛会析出小部分的油脂 。平底锅内可以放少许油
，白糖1小匙、

　　4 、如果口味轻淡的，

　　3、

　　材料：金针菇250克、再转回中火 ，

　　3、

　　10
、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片放室温稍解冻一下。或是放微波炉里叮几十秒 ，热锅，用筷子搅拌均匀 。不过时间要煎得久些 ，金针菇也可以放锅内灼一下，

　　11 、不过你如果赚麻烦的话
，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、再转另一下，因为蚝油本身就带有咸味 ，平底锅开大火烧热，肥牛稍解冻一下 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。取一肥牛片，

　　6、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　2、可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，我用的就是直接法。

　　9 、开大火煮沸 。 详情